İtalyan uzmanlara göre bir fincan kahvenin gerçekten de 40 yıl hatırı var. Espresso düşkünü İtalyanlar, uzun yıllardır zararları sayılan kahve için ülkenin en itibarlı diyet uzmanının övgü dolu açıklamasını, büyük bir rahatlamayla karşıladı.
Birçok İtalyan için güne bir fincan espresso ile başlamanın yerini hiç birşey tutamaz. Ama bu favori alışkanlıkları, yakın zamanda hiç de el üstünde tutulmuyordu.
Örneğin geçenlerde İngiltere Başbakanı Tony Blair’in geçirdiği rahatsızlık ardından doktorları, kendisine ‘kahveyi azaltmasını’ tembihlemişti.
Fakat şimdilerde kahvenin bahtı yeniden açılıyor. İtalya’nın en tanınmış diyet uzmanlarından Kiara Trombetti, ‘sabah kahvenizin tadını kaygısızca çıkarmanız için yeterli bilimsel veri var, kimse korkmasın’ diyor.
Hatta, ne kadar koyu içerseniz, o kadar iyi!
İtalyan uzmana göre, Amerikan usulü filtre kahveden ziyade, koyu kahveyi tercih etmenin sağlık açısından olumlu yanları var. Doktor Trombetti’ye göre kahve, kalbe ve damarlara iyi gelen tanen ve anti-oksidanlar içeriyor.
Bunun yanısıra, başağrılarını geçirmede iyi bir yöntem, ve karaciğere de faydası var; sirozun engellemesine yardımcı oluyor. Üstelik, astım hastalarına da tavsiye olunur!
Doktor Trombetti, kafeinin astım nöbetlerine iyi geldiğini ve kan dolaşımını güçlendirdiğini söylüyor.
Ancak, herşeyin fazlası gibi kahvenin de zararları yok değil. İtalyan doktor, fazla içilen kahvenin sinir sistemine olumsuz etkilerine, kalp çarpıntısı ve ellerde titremeye yol açabileceğine dikkat çekiyor.
Hamile kadınlara, kalp ve mide ülseri hastalarına genellikle, kahveden uzak durmalarını tavsiye etmek yerinde bir karar. Hatta Doktor Trombetti bile, hiçkimsenin günde 3 ila 4 fincanı aşmamasını istiyor.
Bununla birlikte, İtalyan anne babalara yaptığı şu çağrı var: ‘Çocuklar için güne başlamanın en güzel yolu, bir bardak sütlü kahveden geçer.’
